Productos / Cremas para pastelería
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WHIP TOPPING BASE – 907 gr

CÓDIGO SKU 20876

VERSATILIDAD SIN LIMITES
Explorá y creá nuevas combinaciones de sabores con la mejor opción para tus recetas. Esta base concentrada no contiene derivados lácteos, por eso es apta para preparaciones veganas y resiste agregados de ácidos sin cortarse. Puede mezclarse con licores y bebidas alcohólicas, y ser utilizada en cocción en reemplazo de productos lácteos, como manteca o crema. Se diluye con líquidos fríos hasta un 50%, permitiéndote crear cremas de limón, café y una infinidad de variedades. Además, es ideal para estabilizar cremas lácteas hasta 36% de tenor graso.

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  • Unidades por caja
    12

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  • Tiempo de Vida
    12 Días Congelado

  • Weight Icon

  • Peso Por Unidad
    907.0 G

DONDE COMPRAR
MÁS INFORMACIÓN

  • Whip Topping Base es un concentrado de sabor ligeramente dulce y avainillado.

  • Puede diluirse en proporción de hasta 2 partes de crema por 1 de otro ingrediente líquido frío, como leche, pulpa de fruta, jugos, cítricos, yogur, leches vegetales, agua purificada, etc.

  • Ideal para estabilizar y prolongar la vida útil de las cremas lácteas de bajo tenor graso (hasta 36%), aportando mayor rendimiento. En este caso se recomienda hacer mezclas 1:1.

  • No tiene derivados lácteos, por eso acepta sabores cítricos sin cortarse.

  • Producto apto veganos, vegetarianos e intolerantes a la lactosa.

  • Se puede congelar después de batida.

  • Resistente a altas temperaturas del área de trabajo.

  • Excelente desempeño en sifón, para preparación de bebidas.

  • Apariencia fresca por más tiempo. No se agrieta, no se endurece, ni se reseca.

  • Rinde hasta 400% (en mezcla con agua).

  • Si la crema se recibe congelada, inmediatamente almacénela en freezer de -18°C o más frío.

  • Una vez descongelada, manténgala todo el tiempo en refrigeración de +4 °C a +8 °C y no la vuelva a congelar.

  • Una vez abierta, mantener refrigerada de (+4°C a 8°C) por hasta 5 días.

  • Vida útil en heladera (+4 ºC a +8 ºC): a partir de la descongelación (envase cerrado): 35 días.

  • Vida útil en congelador (-10 ºC a -12 ºC): a partir de la fecha de fabricación (envase cerrado): 9 meses.

  • Vida útil en freezer (-18°C o más frío): a partir de la fecha de fabricación (envase cerrado): 1 año.

  • Vida útil de la crema batida y refrigerada (+4 °C a +8 °C): 5 días.

  • Descongele el producto en refrigeración entre +4 °C y +8 °C por 24 horas antes de su uso. Por ningún motivo descongele a temperatura ambiente o lo coloque cerca de zonas de calor (horno u otros), pues el producto pierde sus características funcionales.

  • Agitar bien antes de usar.

  • Vierta el producto en un recipiente frío, limpio y seco, mezclado con el líquido frío elegido. Ocupar hasta 1 /3 de la capacitad del globo batidor. Bátalo siempre a velocidad media, hasta alcanzar el punto deseado según el tipo de aplicación. Guarde inmediatamente el producto sobrante en refrigeración de +4 °C y +8 °C.

  • No congelar el producto sin batir una vez descongelado.

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